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在一趟自行車環島之旅中 偶然的情況下吃到了“手工鹽滷豆腐” ， 想起記憶中眷村伯伯踩踏著三輪車， 邊用濃濃的鄉音喊著“賣豆腐、來買豆腐” 當時還是孩子的我， 永遠忘不了入口時那濃郁的豆香， 那是記憶中的老味道， 這樣單純的味道打動了我！ 然而， 鹽滷豆腐製作的過程是繁瑣的！ 在暑假兩個月的時間裡每天往返苗栗到桃園， 帶著豆福妹妹一同往返， 就是想把這樣的老味道留下， 做豆腐辛苦啊！ 汗流浹背的辛苦要耐的住啊！ 傳承是多麼重要， 好多手工慢慢流逝， 那眷村伯伯的身影映在腦海中忘不了！ 真的辛苦也想保留住這樣的味道！ 那個記憶中豆香滿溢口中的味道。